郷土料理

飛騨の郷土料理である「朴葉寿司」をご存知でしょうか。
朴葉の葉に酢飯を包んだ初夏の風物詩です。各家庭で作り方に違いがあり
酢飯の上に鱒や佃煮を乗せるところもあれば鱒を酢飯に混ぜ込んでしまうところも。
今回飛騨寿楽苑では混ぜ込みタイプの朴葉寿司を提供しました。

郷土料理は「懐かしいなあ。」と入居者様もとても喜ばれます。