7月のできごと

梅仕事

青梅が手に入ったので、完熟させて梅干しづくりをしました。

経験豊富な利用者の方に教えていただきながら
①梅を水洗い
②竹串でヘタ取り
③容器(今回はジッパー袋)に梅と塩をいれる
④梅酢(梅から出るエキスと水分)を上げる
までをやりました。
昔取った杵柄ではないですが、作業の手が自然に動き頼もしい限りでした。
10日ほど冷暗所で保管し、梅酢が上がってきました！

次回は土曜干しの梅仕事となります。